Nguyên tắc dinh dưỡng khi xây dựng chế độ ăn cho người suy thận độ 3

Nguyên tắc dinh dưỡng khi xây dựng chế độ ăn cho người suy thận độ 3

Vì nhu cầu dinh dưỡng trong chế độ ăn cho người suy thận độ 3 có nhiều điểm khác nhau, tùy vào tình trạng thực tế mà bác sĩ có thể đưa ra những lời khuyên cụ thể. Nhìn chung, người bệnh cần ưu tiên nguồn đạm chất lượng cao, đồng thời phải hạn chế natri, photpho, kali và chất lỏng. Tuy nhiên, mức độ ưu tiên và hạn chế, cũng như hàm lượng cụ thể sẽ dựa vào một số thông tin sau:

• Năng lượng: Đảm bảo 35 kcal/kg lý tưởng/ngày
• Đạm: Từ 0,4 – 0,6/kg cân nặng lý tưởng/ngày. Tỷ lệ đạm động vật trên tổng số cần ≥ 60%
• Béo: Chiếm 20 đến 25% tổng năng lượng. Trong đó, axit béo chưa no một nối đôi chiếm ⅓; nhiều nối đôi chiếm ⅓ và axit béo no cũng chiếm ⅓ trong tổng số béo

Ngoài ra, cần đảm bảo trong việc cân bằng nước và điện giải:

• Người bệnh chú ý ăn nhạt tương đối với Natri < 2000mg/ngày
• Hạn chế V nước ăn và uống khi có chỉ định từ bác sĩ:  V n­ước = V n­ước tiểu + V dịch mất bất thường (trong tình trạng sốt, nôn, tiêu chảy,…) + 300 đến 500ml (tùy theo mùa)
• Phosphat cần dưới 1200mg/ngày, lưu ý người bệnh phải hạn chế bổ sung thực phẩm giàu phosphat
• Cần bổ sung đủ vitamin khoáng chất cần thiết.
• Ăn đủ số bữa: 4 bữa/ngày.Nguyên tắc dinh dưỡng cho người suy thận độ 3

Cơ cấu khẩu phần cụ thể:

• Năng lượng: 1800 – 1900 Kcal
• Đạm: < 33g
• Béo: 40 – 50g
• Tinh bột: 310 – 350g
• Natri: < 2000mg
• Phosphat: < 1200mg
• Nước: 1 – 1,5l

Thông qua nguyên tắc dinh dưỡng, người bệnh có thể xây dựng chế độ ăn phù hợp theo tình trạng bệnh mức suy thận độ 3 của mình. Nhưng cách tốt nhất, bạn nên thăm khám và nhận tư vấn từ các chuyên gia để được tư vấn dinh dưỡng, đồng thời được theo dõi sức khỏe phù hợp nhất.

Suy thận độ 3 nên ăn gì? Kiêng ăn gì? 

Suy thận nên ăn gì? Trong chế độ ăn cho người suy thận độ 3 sẽ cần cung cấp đầy đủ các thực phẩm từ tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo, các vitamin và khoáng chất. Đồng thời cũng có nhiều thực phẩm cần chú ý hạn chế.

Theo Bác sĩ Nguyễn Võ Trà Mi – Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng: “Chế độ dinh dưỡng đóng góp một phần rất lớn trong quá trình điều trị, phòng ngừa suy thận độ 3 tiến triển. Đặc thù của chế độ dinh dưỡng trong suy thận độ 3 là giảm lượng đạm, kiểm soát lượng photpho, kali và cả lượng dịch nếu bệnh nhân có phù đi kèm. Do đó người bệnh nên có sự tư vấn dinh dưỡng chuyên biệt của các chuyên viên dinh dưỡng để có thể lên được một thực đơn phù hợp và có sự theo dõi để điều kịp thời.”

Thực phẩm nên ăn

Ngũ cốc ít đạm

Người bệnh suy thận có thể ăn các loại thực phẩm giàu tinh bột, do đó bạn có thể bổ sung ngũ cốc. Tuy nhiên cần chọn loại ít đạm, photpho, và kali. Do đó bạn có thể chọn các loại thực phẩm như: Khoai củ, miến, sắn dây,…

Thực phẩm có ít đạm

Vì người suy thận độ 3 phải lưu ý giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn. Mục đích của chế độ ăn này nhằm giảm sự hoạt động, đào thải của thận, hạn chế tình trạng ứ đọng chất thải ở thận và các biến chứng tăng ure máu. Đồng thời giúp giảm những tình trạng như buồn nôn, chán ăn. Đậu hũ, nấm, hến,… là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít đạm mà người suy thận nên bổ sung. Lưu ý cần xen kẽ đạm động vật và thực vật để tránh vượt quá tổng lượng đạm trong ngày.Đậu hũ giàu chất dinh dưỡng và có lượng đạm ít

Thực phẩm ít lượng kali

Người suy thận độ 3 cần hạn chế kali, bởi chức năng thận suy giảm không thể đảm bảo tốt cho quá trình lọc kali như người có tình trạng thận bình thường. Một số loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung, điển hình các loại rau củ quả như cà rốt, bầu, su su, mướp,… Và các loại trái cây ít kali như bưởi, mận, thanh long, cam, quýt, táo, lê,…

Sữa chuyên biệt dành cho người suy thận

Vì người suy thận độ 3 sẽ có khả năng rơi vào trạng thái mệt mỏi và chán ăn. Do đó để bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, bạn có thể tham khảo bác sĩ để được hỗ trợ bổ sung thêm sữa dinh dưỡng vào chế độ ăn cho người suy thận độ 3.

Thực phẩm cần kiêng

Chế độ ăn cho người suy thận độ 3 cần chú ý hạn chế các nhóm thực phẩm sau:

• Thực phẩm giàu muối: Mục đích tránh gây sức ép đối với thận đang bị tổn thương. Đồng thời hạn chế việc ứ đọng natri trong cơ thể, từ đó giảm tình trạng cao huyết áp. Cụ thể người bệnh cần kiêng cà muối, thịt muối, cá khô, xúc xích, thịt hộp,… Nếu muốn tiêu thụ các thực phẩm này, bạn cần kiểm tra lượng muối cũng như hỏi qua ý kiến của chuyên gia.
• Thực phẩm giàu kali: Bởi người suy thận độ 3 nếu ăn thực phẩm chứa nhiều kali có thể kéo theo những biến chứng nguy hiểm, điển hình như rối loạn nhịp tim, giòn xương và thậm chí là gây tử vong. Do đó cần tránh ăn chuối, dừa, đậu, thực phẩm từ đậu,…
• Hạn chế nước nếu có phù: Tùy vào từng giai đoạn, mức độ phù và lượng nước tiểu, người bệnh sẽ cần uống với mức hợp lý. Tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ để việc bổ sung không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (nếu có rối loạn đường huyết đi kèm): Việc người bệnh suy thận tiêu thụ các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ làm đường máu tăng nhanh, ảnh hưởng cân nặng. Do đó người bệnh cần kiêng một số thực phẩm như bánh kẹo, nước ngọt, đường kính,…Chế độ ăn cho người suy thận độ 3 cần kiêng các thực phẩm giàu muối

Tóm lại, có một chế độ dinh dưỡng cho người suy thận độ 3 là việc cần thiết và không thể bỏ qua. Để xây dựng được chế độ phù hợp, bạn nên đến gặp bác sĩ thường xuyên định kỳ để được xem xét cũng như được hướng dẫn xây dựng chế độ ăn uống phù hợp. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần xây dựng một lối sống lành mạnh, kết hợp tập luyện thể thao hợp lý.